札幌・旭川ビール旅行記2006 その6 ビールの現場から～北海道旭川市「大雪地ビール」

その5の続きです。

お昼時だったので、ランチメニューの中からハンバーグを。

最初の1杯は、ランチについている「富良野大麦」。

「原料に麦芽の他、旭川産米・富良野産大麦を使用した大雪地ビールならではの一品。最高級のアロマホップにより爽やかな香りが漂い、苦味は少なめでのど越しが最高」とのこと。

かなりすっきり、さっぱりです。

ちゃんと聞いたわけじゃないんですけど、説明と味を総合すると発泡酒かな。

値段もこれだけ少し安いですし。

★4

次に飲んだのは「大雪ピルスナー」と「モシリ・レラ」。

左が「大雪ピルスナー」。

「下面発酵という発酵方法で長期熟成させて、キレを出す為にろ過して仕上げました。最大級の淡色モルト100％とアロマホップ、ビターホップを使用したことにより、キレとコクが最高のバランスを醸し出しています」

ろ過してるだけあって、クリアーです。

麦100％のわりにはスッキリしてます。

★7

右が「モシリ・レラ」。

限定醸造のビールで、名前の由来はアイヌ語「大地の風」。

同じくピルスナータイプですが、こちらは副原料として米が入っていて酵母未ろ過とのこと。

「大雪ピルスナー」より複雑な味わいです。

美味いです。

★8

普通、麦100％の方が好きなんですけど、今回は逆になりました。

その7に続きます。

「大雪地ビール館」

住所：北海道旭川市宮下通11-1604-1

電話：0166-25-0400