チェコ料理教室＠渋谷「カフェano」その1～ガーリックスープ

チェコビール好きが高じて、渋谷にあるチェコ料理レストラン「カフェano」で開催されている「チェコ料理教室」に行くことにしました。

毎週火曜日に開催されているんですが、ありがたいのは19時半という開始時間。
これなら仕事を終えて、何とか間に合います。

私が初めて参加した会のメニューは「ベジタブル・ガーリック・スープ」。
手順は以下のとおり。

1．玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、キツネ色になるまで炒める。
2．5mm角に切った人参、root celery、じゃがいもを加えて、さらに炒める。
3．水、塩、胡椒、ローレル、carraway seed、チキンブイヨンを投入。
4．じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
5．食パンを1cm角に切り、フライパンで焼きクルトンを作る。

6．クルトン、すりおろしたチーズとニンニク、みじん切りにしたパセリをトッピングして完成。

最初レシピを見た時は「普通のスープやん」と思いましたが、食べると結構特徴的でした。
私が勝手に考えたこの料理のポイントは・・・
・スパイス
・結構な量のニンニク
・トッピングに使った大量のチーズ
あたりでしょうか。

いやぁ、なかなか美味しかったです。

あっ！ビール飲むの忘れた！

「カフェano」
住所：渋谷区渋谷1-20-3
電話：03-5467-0861