チェコ料理教室＠渋谷「カフェano」その3～チェコ風リゾット

チェコ料理教室のその3は、チェコ風リゾット。

①お米を炊く
②玉ねぎのみじん切りを金色になるまで炒める
③鶏胸肉の脂を取り、1～2cm角に切る
④③を②に加え、鶏肉が白くなるまで炒める
⑤スイートパプリカ、ホットパプリカ、塩、胡椒を入れる

⑥赤パプリカ、グリーンピース、マッシュルームを加える
⑦チキンコンソメを溶かしたスープを加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮る
⑧ご飯を加え、よく混ぜ、チーズやピクルスをトッピングして完成

とにかくパプリカ（香辛料のほう）を入れるのがポイント。
これを入れると、一気に中欧風になります。

ちなみに左のビールはエーデルピルス生。
チェコ人シェフもお気に入りだそうです。

この日も調子に乗ってもう一杯。

スタロプラメンです。

「カフェano」
住所：渋谷区渋谷1-20-3
電話：03-5467-0861