日本酒しこたま再び 銀座「はかりめ」

同僚かつ同期のKと銀座の「日本酒なお店」。

とは言え、まずビール。

熟撰ですって。

お通し。

さすがに、日本酒に合いそうなものが出てきますな。

1杯目、群馬・龍神酒造「尾瀬の雪どけ　純米吟醸　瓶火入れ」（一合1,000円）

アルコール度数17〜18度、山田錦、精米歩合50％、日本酒度+1。

「柔らかく上品な吟醸香で、ぬる燗・人肌燗でより旨みが際立つ」

「ぬる燗・人肌燗」が良いと書いてあるのに、冷酒で。

すいません、素人なんで。

定番、刺身盛合せ。

ビールには合わんからね。

2杯目、滋賀・上原酒造「不老泉　参年熟成山廃特別純米」（一合950円）。

アルコール度17〜18度、高嶺錦、精米歩合60％、日本酒度＋5.5。

「味わい深く濃いが、切れ味も良い。山廃の旨みが燗に良し」

また燗に合う酒を、冷酒でいただいてしまいました。

申し訳ない、素人で。

穴子と何やわからん料理。

そして次の日本酒は、福岡・井上合名会社「三井の寿　美田　山廃純米」（一合900円）。

「山廃らしく濃厚なつくりだが、きれいな味わいで色が進む酒」

とにかく、馬鹿のひとつ覚えのように、山廃推し。

明太子。

ちびちび食べて、ちびちび飲みます。

4杯目、兵庫・下村酒造「奥播磨　山廃純米」（一合900円）。

アルコール度16.5％、兵庫夢錦、精米歩合55％、日本酒度＋5.5。

「爽やかな口当たりと山廃ならではのキレがあり、余韻が心地良い」

〆に、はかりめ寿司。

エエねぇ、日本酒。

「はかりめ」

住所：中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座6F

電話：03-6253-7070