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また来ちゃった ビールの現場から 愛知県名古屋市「Y.MARKET BREWING」3回目

京都出張の帰りに名古屋で途中下車し、連日の訪問となりました。

また6時前ということもあり、店内まだガラガラ。

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ビールメニューが、微妙に変わってます。

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OUT:ラ・モザイク

IN:ホップセダクションセッションIPA

 

今日も1番は昨日と同じ「ラ・モザイク」に任せようと思ってたのに・・・

数分考えた末、「新戦力」を起用することに。

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ホップセダクションIPA。

「軽やかなボディーに低めのアルコールで淡い金色のエールながら、しっかりとしたホップのキャラクターと苦味を味わうことが出来ます。麦の甘みも極力抑えられており口当たりはドライでキレのある仕上がり。お食事にも合わせやすい味わいです。ホップ好きにおすすめ」

「ホップセダクション」と銘打つだけあって、かなりの草系。

見てのとおり、色は薄めで濁りあり。

草系苦手な私ですが、このバランスならギリ大丈夫。

甘さは抑え目でドライな仕上がり。

★8

 

2杯目。

最低のノルマは全種類制覇。

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燻し銀スモーク。

「燻製されたモルト由来のスモーク香をはっきりと主張させながらも、ワイマーケットのテーマである、もう一杯おかわり出来ちゃうドリンカビリティーの高い仕上がり。難しいバランスが求められる醸造を、ブリュワー歴18年の中西が難なく料理。これこそまさに、"燻し銀"な仕事!!!」

うすいブラウンで、やや濁りあり。

若干の生薬感あり。

ラオホはしょうがないんだけどね。

どうしても富士桜と比較しちゃうからなぁ。

★7

 

フードはタコス。

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中に入っているのは台湾ミート。

隣の店に入った気分が味わえます(笑)

 

3杯目、クレセントライト。

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「鋭い三日月をイメージした、シャープで切れのあるボディーと、キリッととがったホップの爽やかで鋭い苦味が特徴です。しっかりとローストされた麦芽のまろやかな苦味と香ばしさもあり、それでいて後味すっきりの黒いIPAです」

おおっ、黒い。

IBU62とメニューにあったんですが、嘘でしょ?と言いたくなるくらいドリンカブル。

そしでボディしっかり、ホップ適度。

このビールはメチャ美味いな。

★9

 

牛すじの自家製ビールどて煮。

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2日がかりで全種類制覇したので、昨日飲んだビールの中から★8の中からセレクト。

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4杯目、クラフトハートレッド。

うん、やっぱり美味い。

 

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ラスト、ホップカーニバルセッションIPA。

うん、いいね。

 

また行ってみたい度は★5(5段階)。

 

Y.MARKET BREWING KITCHEN

住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6

電話:052-533-5151

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