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ホルモンパクチー美味し ビールの現場から 愛知県名古屋市「Y.MARKET BREWING」6回目 その1

京都帰りに、6回目の訪問。

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早い時間だったので、カウンター奥が空いてました。

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この日のビールメニュー。

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ギャンビットピルス Chess Series no.1(R)でスタート。

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「美しい黄金色をした皆さんにおなじみのビアスタイル・ピルスナー。クリアでさっぱりとした飲み口に程よい苦味、後口に豊かな麦芽のコクが広がります。Gambit(チェスの初手)という意味の一杯目に飲んでいただきたいビール」
やや濁りあり。
ガスは弱めで、苦みも甘みもさっぱり。
ゆえに、飲みやすい。
★8

ホルモンパクチー。

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美味いな、コレ。
パクチー好きにはたまらん。

2杯目、ハイビスカスアビー。

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「ハイビスカスの甘い香りとアマリロホップの優しいアロマが融合。薄いピンク色でライトボディー。苦味はかなり控え、ほのかな酸味、軽めのアルコール度数でどんどんお代わりできちゃいます。マニアックでなかなか飲む機会が無い一品。お飲み逃し無く!!」
ハイビスカスの粉末を入れているとのこと。
なので、この色はハイビスカスの花由来。
濁りは強めで、香りフローラル。
1杯目にいいですね。
甘さ抑えめで、苦みも適度。
★8

その2に続きます。

Y.MARKET BREWING KITCHEN
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6
電話:052-533-5151

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