北海道白糠町のふるさと納税返礼品、えぞ鹿肉セットが届きました。
もも肉500g(実際は600gありました)、ロース肉300g。
夕食は、私と妻と息子の3人なので、もも肉をステーキにしてみました。

鹿肉は料理したことが無かったので、デリッシュキッチンのレシピを参考にさせていただきました。
かかっているのはバルサミコソース、添えてあるのはパクチー。
赤身の肉なので、ボリュームの割にさっぱりしています。
我ながら、美味しくできました。
息「今まで食べた肉の中で、一番好きかも」
現「そりゃ、よかった」
もちろん、ビールではなく赤ワイン。
また作ってみようかな。
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