Tone Bender IPA ビールの現場から 東京都中央区「CRAFTROCK」43回目

今回も右ページから選ぶことになりそう。

1杯目、Tone Bender IPA（900円）。

「ウエストコースト・ノースイースト・ニューイングランドの3つのスタイルの特徴を取りいれた新感覚のIPA。ホップはStrata、Nelson Sauvin、El Doradoのスイート系。だからと言ってヘイジーに寄せるわけでもなく、苦味も適度につけてます。」

濁りあり。

今風なのに、しっかり苦くて好みです。

★8

いつものベジプレート（900円）に、回帰しました。

2杯目、Alternative IPA（900円）。

「ベースはウエストコーストですがホップはフルーティー系を主体にチョイス。適度なボディ感に乗っかる甘くトロピカルストーンフルーツ前回なアロマ。口に含むとジューシーな味わいの後にしっかりとした苦味がきます。」

濁りあり。

草っぽくて、トロピカルなアロマ。

★8

3杯目、Holy Smoke!（900円）。

「開業当初につくったHoly Smoke!を久々に仕込みました。前回よりもスモーク感は少し控え、より一層チョコレート感やボディに厚みを持たせることで、飲みごたえのある味わいに。リッチで香ばしいモルトの風味と程よいスモーク感が心地よく、温度の変化とともにチョコレートやカラメルの風味が漂う、ゆっくりと味わってほしいビールです。」

ガス弱く、そこそこスモーキー。

少々正露丸感。

★7.5

4杯目、Tone Bender IPA（900円）を再び。

「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」

住所：中央区日本橋室町3-2-1COREDO室町テラス1F

電話：03-5542-1069