居酒屋百名山堪能 函館ビール旅行記2023春 その4〜函館「四季 粋花亭（すいかてい）」初訪問

その3の続き。

函館駅前のホテルで少し休憩した後、再出発。

16：35　明日のバス乗り場確認。

16：38　観光案内所で地図ゲット。

16：40　ハコビバ。

2019年12月に出来た、駅前の複合施設です。

17：48　函館駅前から、市電で五稜郭公園前へ。

17：53　「四季 粋花亭（すいかてい）」到着。

18時の予約だったんですが、少し早く着いちゃいました。

18：00　少し時間をつぶして、開店と同時に入店。

カウンター席に案内されました。

店内、ジャズが流れています。

まずは、黒ラベル中瓶（660円）。

予約時にお願いした、コース（6,050円）がスタート。

左上から、三つ葉と牛肉、アスパラ梅肉、炙りカラスミ、タコ。

タコ柔らかい！

カラスミを少し齧った瞬間に、すっかり口が日本酒になってしまいました。

勧められるがままに、篠峰（660円）。

クロゾイ、マグロ、タイ、アジの刺身。

全て函館近郊で穫れたものだそうです。

クロゾイ、適度な歯ごたえで美味い！

サクラマスと、インカのめざめ。

パット見、栗に見えますね。

サクラマス、鮭より身がしっとりしている印象。

お店の人によると、鮭より卵少ないからとのこと。

あと、皮が美味いんです。

泉橋酒造の夏ヤゴブルーをぬる燗で（850円）。

店「これ、サービスです」

現「ありがとうございます！」

マフグがポン酢で和えてあります。

厚切りで、かなり食べ応えあります。

北寄貝と春野菜の肝醤油和え。

わらび、ウドが入っているようです。

三重のお酒、天遊琳（880円）。

天然真鯛の煮物。

優しい味付け。

ちょっと意外でした。

ご飯と漬物と味噌汁でフィニッシュ。

北寄貝ご飯、こんなの初めて食べました。

漬物はスモーキー。

味噌汁は、具が大ぶりで、椎茸の食感がいいんです。

もちろん完食。

一人で、2時間たっぷり楽しみました。

その5に続きます。

「四季 粋花亭（すいかてい）」

住所：北海道函館市本町20-6

電話：0138-51-1810