6年ぶり3回目 渋谷「ABASQUE Itsas eta Mendi（アバスク イチャスエタメンディ）」3回目

部下2名を連れて、6年ぶりに「ABASQUE Itsas eta Mendi（アバスク　イチャスエタメンディ）」。

ご無沙汰しちゃいました。

8,800円のおまかせコースに、ペアリング・コンプレ（7,700円）を追加。

前回と同じですが、価格はだいぶ変わっています。

3種のピンチョと、それに合わされたワイン。

ワインが先に出てきます。

タスマニア産サーモンのマリネ 卵のミモザ サフランクリームソースとそれに合わせたワイン。

四万十鶏もも肉とフォアグラのバロティーヌ キントアの生ハム秋トリュフ添えとワイン。

バカラオのビルビル 百合根 ズワイガニと、それに合わせたワイン。

エゾ鹿のロースト 焦がしバターソース 金時芋コンフィと、それに合わせたワイン。

このマッチングが、今日イチやったかな。

秋刀魚 チョリソ 仏産マロンのパエリアに合わせたワイン。

パエリア、撮り忘れました。

タルトタタン シナモンアイスクリームと、アイスクリームにも合わせたワイン。

エスプレット アルマニャック カカオニブのガナッシュと、カフェオレ。

「ABASQUE Itsas eta Mendi（アバスク イチャスエタメンディ）」

住所：渋谷区渋谷2-12-11

電話：03-5468-8908

スパニッシュ ✗ 中華 有楽町「TexturA」初訪問

ランチコース（6,600円）を食べに、ペニンシュラ隣の「TexturA」へ。

スペインと中華のフュージョンって感じらしいです。

入口を入って手前のエリアが「CASUAL DINING AREA」、奥が今回行った「RESTAURANT AREA」。

ビールメニュー。

イネディットが飲めるんですね。

まずは、プレミアムモルツ（900円）。

小瓶なんですね。

9種のピンチョス。

数字どおりの順番で食べるのがいいそうです。

2杯目、東京クラフト（1,000円）と、よだれ鶏。

次の料理は、メニューには「に、つける・・・」とありますが、これは？

現「これ、どういうことですか？」

店「よだれ鶏を食べた後のタレに、『つけて』食べるものが3品出てきます」

餃子、そばと来て、最後はスープ。

なるほど、そういうことですか！

東京クラフト2杯目と、メニューには載ってませんが、パエリアのおすそ分け。

すべてのテーブルに配ってました。

牡蠣。

超有名レストラン「エル・ブジ」と共同開発したビール「イネディット」。

せっかくの機会なので、ボトルで頼んでみました。

パッと見、黒ラベルかと思いました（笑）

しっかり香り、スパイシー。

ビールマニア的には「そこまで持ち上げるか？」と思わんでもありませんが、食事にも合わせやすいビールではあります。

岩手県の銘柄豚、岩中豚。

カラフルなナイフから、自分好みの色のナイフを選んでいただきます。

ヤキソバ。

ラストは、アイスクリームをはさんだモナカでフィニッシュ。

大変満足なランチでした。

「TexturA」

住所：千代田区有楽町1-7-1

電話：03-6259-1144

タパスが豊富 江古田「アランダルース」初訪問

江古田駅から歩いて3分。

スペイン・地中海料理のお店「アランダルース」。

モザイクタイルっぽい内装で、地中海感出てます。

サッポロ生（550円）。

TAPASメニュー（ほとんどが750円）。

ポテト、ほうれん草、マッシュルームと3種類あるスペインオムレツ。

選んだのはマッシュルーム（750円）。

ミートボールのトマト煮込み（750円）、パン（250円）。

結構ボリュームあります。

ハウスワイン白（500ml 1,000円）。

リーズナボー！

ハウスワイン赤も飲んで終了。

なかなかいいお店見つけちゃいました。

PayPayで20％ポイント還元。

「アランダルース」

住所：練馬区旭丘1-75-1

電話：03-3565-1301

元部下Kと 参宮橋「Los Reyes Magos（ロス・レイエス・マーゴス）」初訪問

参宮橋から歩いてスグ。

「Los Reyes Magos（ロス・レイエス・マーゴス）」。

元部下Kを待つ間に、スペインビールEstrella Galicia（930円）。

高っ。

元部下Kも合流したので、コース料理スタート。

まず各種タパス。

いきなりテーブルが華やかになりました。

いいですね、スペイン料理。

白ワイン。

タパスのせいで、白ワインがあっという間になくなりました。

やばいな、スペイン料理。

あっという間に赤ワインへ。

卵料理。

確かに卵、載ってます。

温前菜と魚料理。

肉料理の前に、2本目の赤ワイン。

肉料理と、チョリソーのパエリア。

パエリアは4種の中から選べます。

デザートとコーヒーでディナー終了。

元部下Kとは、1年しか一緒じゃなかったんですが、思い出話が尽きることなく。

色々あったんでしょうね。

「Los Reyes Magos（ロス・レイエス・マーゴス）」

住所：渋谷区代々木5-55-7

電話：03-3469-8231

月島「月島スペインクラブ」初訪問

ちょっとしたお祝いで、「月島スペインクラブ」初訪問。

倉庫風の建物なので、天井が高くていいですね。

まずはサングリア。

ハモン・イベリコ・ベジョータ、バスク風ミックスサラダ。

イベリコ産チョリソとサラミの盛合せ、日替わりコロッケ。

ここで白ワインにスイッチ。

じゃがいものトルティージャ、パエリア。

ごちそうさまでした。

「月島スペインクラブ」

住所：中央区月島１-14-7

電話：050-5284-1448

キャンプの相談 恵比寿「白金バル」初訪問

ビア友Kと、毎年恒例の富士山マラソンの相談。

「白金バル」。

少しから早く着いたので、とりあえずビール。

マスターズドリーム。

ここでビア友K到着。

お通し（2人分）。

現「さて、何頼もうか」

K「今日はいつもと違って、食べたい料理じゃなくて、俺らが作れそうな料理を頼むんだよな」

現「そう。いつもと違うで」

1品目、おぼれタコ（タコの柔らかトマト煮）。

現「これっぽいのは作れそうじゃない？」

K「ユニセラにコロダッチでいけそうかも」

ドリンクは白ワインにスイッチ。

2品目、キャベツのアンチョビグリル。

K「これは思ってたのと違うかも」

現「ワイルドやね」

K「作るとしたら、ダッチオーブン？」

現「ちょっと面倒くさそう（笑）」

3品目、厚切りトロ牛タン鉄板焼きレモンバターソース。

現「立派な牛タンやな」

K「レモンバターソースって、難易度高そう」

赤ワイン。

4品目、イベリコ豚ロース、霜降り馬ハラミ肉、仔羊のモロッコ風の3種の串焼き。

これを3種の薬味でいただきます。

現「これは、ユニセラでいけるな」

K「この緑のソース美味っ」

現「このソースって何ですか？」

店「バジルソースです」

現「どうやって作るんですか？」

店「バジルの葉をすりつぶして、オリーブオイルと混ぜるのがベースですね」

K「これは是非作りたいね」

5品目、イベリコ豚とポルチーニ茸のパエリャ。

現「具がこれになるかどうかは別として、パエリャは鉄板やね」

K「カーボローディングにもなるしな」

再び白ワイン。

最後、マッシュルームのアヒージョ。

「白金バル」

住所：渋谷区恵比寿3-49-1

電話：050-3467-0976

美味しくてオシャレ 渋谷「ABASQUE Itsas eta Mendi（アバスク イチャスエタメンディ）」2回目

2年半ぶりに再訪。

18時半時点では我々だけでしたが、帰る頃にはほぼ満席になってました。

この日のメニュー。

これにワインを合わせるコース。

楽しみです。

鴨フォアグラのパテ　ダークチェリージャム。

タスマニア産サーモンの自家製スモーク。

ずわい蟹のビスク　セロリピュレ。

真鱈のピルピル　ブランダード添え。

料理の写真ばかりですが、これに合わせたワインやシェリーが一杯ずつ出るわけで。

博多地鶏小雛のバスク風。

キントア豚バラ肉のコンフィ　アサリのパエリア。

黒トリュフのフラン　洋梨のコンポート。

デザートとコーヒー。

どれもこれも、美味しかった。

また来たいですね。

「ABASQUE　Itsas eta Mendi（アバスク　イチャスエタメンディ）」

住所：渋谷区渋谷2-12-11

電話：03-5468-8908

4軒目！ 大阪・天満「Gobu+（ゴブプラス）」

「但馬屋」を出て、天満を再びブラブラ。

「BEER BELLY 天満」の近くに戻ってきたところ、なかなか賑わってるスペインバル発見。

現「10時前やけど、結構賑わってるで」

K「エエ感じやな」

2席だけ空いてたカウンターに滑り込み、タコのガリシア風など。

　

現「4軒はしごって、何年ぶりやろ」

K「今日は飲んだわ」

「Gobu+（ゴブプラス）」

住所：大阪府大阪市北区池田町6-17

電話：06-6314-6607

バスク料理再び 渋谷「Saint-Jean-Pied-de-Port（サンジャン・ピエドポー）」

職場の先輩と、渋谷にあるバスク料理。

　

以前行ったココとは、雰囲気がだいぶ違います。

コースでも頼めますが、この日はアラカルトで。

　

生ビールは、薄張りグラスで。

　

ワインに移行。

色々食べたなぁ。

「Saint-Jean-Pied-de-Port（サンジャン・ピエドポー）」

住所：渋谷区東1-27-5

電話：03-6427-1344

美味いね、バスク料理 渋谷「ABASQUE Itsas eta Mendi（アバスク イチャスエタメンディ）」

箱根駅伝2連覇の青山学院大学すぐの、バスク料理のお店。

20：30以降はBAR TIMEなんですが、我々が訪問したのはDINNER TIME。

DINNER TIMEは、アラカルトが頼めず、6,000円のコースのみ。

バスク料理食べたこと無いから、望むところですけど。

これが、3月のコース「Martxo マルチョ」。

スペインとフランスの間にあるバスク地方ですが、メニューを見る限りフランス風？

店「お飲み物どうされます？」

現「まずはビール飲みたいんですが、その後はワインがいいかな」

店「ワインなんですけど、ボトルで選んでいただいても良いんですが、お料理に合わせてお出しするワインペアリングコースもありますが」

現「いいですね」

店「全ての料理に合わせる6,000円のコースと、3杯〜5杯を選んで出す4,000円のコースがあります」

現「うーん、じゃ、6,000円のコースで」

これだけで、12,000円確定。

頑張っちゃったな。

1品目、アミューズ ブランダードと自家製のタラモ

ジャガイモと鱈を合わせたディップ状のオードブル。

洒落てるなぁ。

そして生ビール。

薄張りグラスで提供されます。

泡もいい感じ。

合わされて出てきたワイン。

2品目、サヨリの瞬間マリネ フルーツトマトとタプナード

左の透明なのが、サヨリですね。

3品目、フォアグラのポワレ 焼きレモンソース アーティーチョークのポワレと生ハム添え

量は少ないけど、酒飲みにはいいね。

ここで出てきたのは、このワイン。

　

ラベルを手がかりに、ググってみたんですが、スペイン語のサイトがほとんど・・・

4品目、北海道産鱈背肉のポワレ グリーンピースのフリカッセと共に

この品に限らず、全体的にスパイシーなんですよね。

これがバスク料理の特徴なんでしょうか？

5品目、キントア豚の乳呑仔豚の皮付きガランティーヌン 仔豚のジュとモリーユ茸のソース

「ジュ」って何かと思ったら、ジュースのことなんですね。

仔豚の肉汁って感じかな。

ここで、赤ワインにチェンジ。

でしょうね。

6品目、ホワイトアスパラガスと帆立貝の燻製のアロス

料理としては、これで〆。

ホワイトアスパラの季節到来ですね。

また白に戻りました。

色々飲めて、少々お高いけど楽しいですねぇ。

デザートは、クレープと姫ルビーオレンジのコンポート アッサムのアイスクリームとエスペレットの蜂蜜

女子と来るんでしょうねぇ、こういうお店は（笑）

ワンモアデザート、小さなガトーバスク

ここで、更にもう一杯。

　

アルマニャック（ブランデー）。

普通だと飲まないタイミングで、飲まないお酒。

楽しかったなぁ。

「ABASQUE　Itsas eta Mendi（アバスク　イチャスエタメンディ）」

住所：渋谷区渋谷2-12-11

電話：03-5468-8908