私の好きな「現場」その2～食事

その1（ビールのラインナップ）を書いてから、半年以上。
間隔空きすぎやっちゅうねん（笑）

好きな「現場」の条件その2～食事

食中酒としてのビールが好きな私としては、「食事」の善し悪しはとっても重要なファクターです。
ビールがいくら美味しくても、食事がイマイチだと、「また行ってみたい度」は上がりません。
何やったら、ビールはいらんぐらい・・・って、何でやっ！

まずは、美味しいこと。
「不味くても、フィッシュ＆チップスがあれば・・・」とか、
「不味くても、そこのビールを使ったビール煮があれば・・・」とか、
「ソーセージの盛り合わせの中にチョリソーがありさえすれば、不味くても・・・」とか、「現場マニア」らしく特殊な要求事項があれば面白いんですが、残念ながら私の要求事項はシンプルに「美味いこと」。
ま、当然っちゃ、当然です。

そして、地元を感じさせてくれること。
最近は減りましたが、地ビール黎明期には「（ありきたりの）ソーセージ」「（ありきたりの）フライドポテト」「（これもまたありきたりの）ピザ」あたりを、並べている「現場」が結構ありました。
もちろん、その「ソーセージ」「フライドポテト」「ピザ」が群を抜いて美味ければそれでもいいんですが、なかなかそういうラインナップの「現場」は、質がついてきにくいのもまた現実。

「ここはビールレストラン」
　↓
「ビールに合うものといえば・・・」
　↓
「う～ん・・・やっぱりソーセージかな？」

みたいな思考の流れをたどったんじゃないかと思われますが、チェストぉ！
それではあきません。
そこはドイツですか？イタリアですか？

別に日本の「現場」は全部和風にせえ、と言うてるわけではないんです。
洋風でも中華風でもいいんです。
何かあるでしょ、地元の食材。
そこで取れる食材を使った料理を食べながら、そこの水で造ったビールを飲むのが「現場」巡りの醍醐味なんです（あくまで私の場合）。

その料理がビールに合ってないんやったら、ビールのラインナップをその料理に合わせて変えるぐらいの気持ちでお願いします。
（好き放題言うてすいません）

「地産地消」な感じが、好きなんです。

その3（雰囲気）に続きます・・・たぶん。

私の好きな「現場」その1～ビールのラインナップ

このブログも4年目を迎えたので、ここらで私の好きな「現場（国内）」の条件をつらつらと。
遅すぎる気もしますが、お許しを。

好きな「現場」の条件その1～ビールのラインナップ

ビールのラインナップは当然ですが、とっても大事。
わざわざ「現場」行ってアルトとケルシュだけだと、正直ちょっと凹みます(笑)
別にアルトとケルシュに罪はないんですけどね。

というわけで、できれば「現場」では3種類は飲みたいです。
できれば定番4種プラス季節モノ1種かな。

そして忘れちゃいけないヴァリエーション。
私のイメージする基本ヴァリエーションは、小麦系＋ラガー系＋淡色系エール＋濃色系エール＋黒色系って感じでしょうか。
例えば・・・オホーツクでしょ、スワンレイクでしょ、ちょっと変則的ですが浜名湖とか。
この基本から何が多くて何が少ないかで、各「現場」の個性を感じ取っています。

ラガー系に力を入れているところもあれば、小麦系に力を入れているところもあります。
それらを感じ取ることが出来るのが、「現場」のいいところですね。

今日はとりあえずこのへんで。

その2（食事）に続きます。

2007年を振り返って

大晦日なので、拙ブログ「ビール現場主義」における2007年を振り返ってみたいと思います。

・初めてのお休み
昨年（2006年）は、ドイツ旅行記で燃え尽きてしまったこともあり、年初から更新を2ヶ月ほどお休みさせていただきました。
復活したのが2月。
休むまでと休んだ後では、ブログを書くスタンスがだいぶ変わった気がします。

・新しい試み
神奈川県民であるうちに、神奈川をもっと味わいたい思いから始めた「ビール東海道中膝栗毛」が思いのほか進行しました。
日本橋から歩き始め、今のところ小田原まで。
当初目標とした箱根まであと少し。
神奈川県横断も、来年には達成できそうです。

・新「現場」開拓
2006年末時点で国内160現場行ったことがあったんですが、2007年に新たに行った「現場」は11ヶ所。
上半期に「天童」「福島路」。
下半期に「出雲路」「吉備土手下」「オホーツク」「網走」「えんがる」「サッポロビール札幌工場」「古里古里」「あさ開」「九十九里」。
上半期と下半期で、数が全然違います。
明らかに後半「やる気」「いく気」になっています。
これまでは、旅行などの「ついでに行く」感が強かったんですが、今は行ったことない「現場」を積極的につぶしにかかってます。
何せ、行ったことない「現場」あと少しですから。

来年もマイペースで更新しようと思います。
皆さん、よいお年を。

私はこうして「現場」で飲んでいる

皆さんそうだと思うのですが、私にも私のスタンダードなビールの飲み方があります。
別に紹介するほど面白いわけでも、独創的なものでもありませんが・・・（←なら書くな！）

1.全種類飲む

体調の許す限り、全種類飲みます。
特に初めての「現場」では。
これまでで一番種類が多くて困ったのは、愛媛県の梅錦さんに行ったとき。
確か9種類くらいありましたから・・・
大好きな「現場」でしたけど、クローズしたようで残念です。

2.できるだけ大きいグラスで飲む。

体調の許す限り、できるだけ大きいグラスで飲みます。
グラスよりジョッキですし、大ジョッキがあれば大ジョッキです。
（もちろんピッチャーは除きます）

全種類飲むためにやむなく「お試しセット」のようなものに手を出すときもありますが、基本は「真っ向勝負」です。
国内の現場での最高サイズは牛久で飲んだ大ジョッキ（800mlくらい）。
海外では何と言ってもドイツの1リットルジョッキです。

3.飲み放題があればトライ！

あんまりないんですが、あれば必ずトライします。
どんなに高くても2,000円くらいですから、全種類飲むことを考えると大抵お得なんですよね。
これまでで一番お得だと思った飲み放題は会津。
料理を頼まないといけないと言う制約はありますが、何と1,000円！
ビックリです。

4.薄いものから順番に・・・

ありきたりではありますが、さっぱりしてそうなものから順番に飲みます。
淡色（小麦系）→淡色（ピルスナー系）→やや濃色（ペールエール系）→濃色（アンバーエール系）→黒色（スタウト系）、てな感じで。
濃いのから飲んじゃうと「きっつぅぅ～」ってなっちゃいますし、その後に飲む淡色系も「物足りなぁ～」ってなっちゃうんです。
お互いのために良くないので、大抵この順番で飲むようにしてます。
たまに見込み違いで「アチャー」ってときもありますが・・・

大体こんなとこでしょうか・・・

自称「ビール現場主義者」の癖に大したこと無いと思ってるそこのアナタ！

悔しいけれど・・・正解です。

我は如何にして「現場主義者」となりしか

何だかご大層なタイトルがついてますが、大した話じゃありません。

私がビール好きになったきっかけは、学生時代にチェコのプラハで飲んだビール。
（詳しくはコチラとかコチラに書きました）
1990年のことですから、今から15年前になります。
まだこの時点では「現場主義者」ではありません。

その後就職して、上京して、写真のムック本に出会い、西馬込の「ビアハウス」で世界の様々なビールを買って飲みました。
毎回１０種類くらいのビールを友人のＫと買って帰ったのですが、絶対にはずさなかったのが「ピルスナー・ウルケル（Pilsner Urquell）」と「ブドバイザー・ブドバル（Budweiser Budvar）」。
今思うとチェコでの飲んだビールと全然違う味だったのですが、当時はよく分かってなかったですね。
瓶でも美味しいと思ってました。

その後Ｋと再度チェコに行く機会があり、
向こうで樽生の「ウルケル」「ブドバル」を飲んで衝撃を受けました。
私「メチャクチャ美味いなぁ」
Ｋ「ホンマやなぁ、でもちょっと日本で飲んでたんと味違わへんか？」
私「確かに。全然違うなぁ」
Ｋ「今まで飲んでたのは何やったんやろ」
私「現場で飲まなアカンってことかなぁ」

この瞬間、私は（たぶんＫも）「現場主義者」になりました。
確かに、チェコの例は極端な例です。
とは言え、多くのビールの作りたてがメチャクチャ美味しいのは、経験された方多いんじゃないでしょうか？
（瓶で熟成させるタイプのベルギービールなどは除きます）

あとは、そこにたどり着くまでの苦労分だけ美味しい気がするんですよね。
これはあくまで気分の問題ですが。

「現場」とは

タイトルにあるとおり、私はビールを「現場」で飲むことが大好きです。
美味しいビールはどんなシチュエーションで飲んでも美味しいのですが、
同じビールであれば、絶対「現場」で飲むほうが美味しいと思います。

じゃ、私の言う「現場」って何なんでしょうか？
お前が聞くなって？
おっしゃるとおりです。
自分でもきちんと考えたことが無かったので、これを機会に考えてみました。

①醸造所および醸造所付属のパブ、レストラン
　これは誰が何と言おうと「現場」でしょう。
②醸造所近辺の樽生が飲めるパブ、レストラン
　これも「現場」とみなしていいでしょう。
③醸造所近辺とは言えないが、樽生で飲める場所
　これも広義の「現場」に入れちゃいましょう。

ふんふん、なるほど。
大体こんなとこですね。
確かに樽生が飲めなくても「いい店」はありますが、私が言うところの「現場」からは外します。
また、「花見」みたいなシチュエーションも「現場」と言いたい気持ちもありますが、外します。

じゃあ私にとっての「いい現場」の条件って何でしょうか？
だから、お前が聞くなって？
いいじゃないですか、自問自答してるんですから。

・美味いビールが飲めること
当然ですね。
・環境（雰囲気）が良いこと
きれいな庭で飲めるとか、インテリアがカッコいい、地元の人で賑わってるとかですね。
・美味しい食べ物があること
私の場合、ビールだけではちょっと・・・

とりあえずこんなとこでしょうか。
決してビールが美味しいだけではないところが、ポイントだと思ってます。

020）オススメの「現場」